La coctelería molecular esta cobrando cada vez mas autonomía. Y para ser el bartender tenes que conocer como hacer cocktails experimentales como el Sour de Tequila y Rosas en Suspensión o el Nitro-Mojito. A estos fines, desde Agosto del 2010 en la ciudad de Buenos Aires el destacado Conferencista, Mixologo, Daniel Avellaneda, se encuentra dictando talleres de mixología de avanzada para profesionales del rubro. Este selectivo taller es 100% personalizado. Te resumimos la data de relevancia: Seguir leyendo »
LA BASE
La base es el ingrediente que aporta cualidades organolépticas (aroma, sabor o color), dando asi la primera orientación al cóctel. Este se construirá en torno a esta base única. Por lo general la base esta constituida por un aguardiente: vodka, ginebra, whisky (o whiskey), ron, tequila, brandy o calvados. El champagne (champán) también es una base de cóctel, aunque su carácter espumoso permite considerarlo también un cuerpo. Seguir leyendo »
Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Seguir leyendo »
Encontramos este divertido juego en la web. Aprende a usar las bebidas para obtener los cocteles que los clientes te piden, mezclalos y lanzaselos antes que se retiren de la barra. Las recetas de las mezclas pueden ser un tanto complicadas asi que primero visita la carta para ver como lograr esos deliciosos tragos. Seguir leyendo »
Más de 125 de los mejores licores del mundo catalogados en 10 tipos de categorías principales fueron evaluados para determinar cómo se utilizan y cómo responden en 42 de los cócteles clásicos más populares del mundo.
Puedes utilizar los resultados aquí mostrados para ayudar a obtener mejor orden y resultado en la elavoración y el espíritu de tus cócteles favoritos.
El 1 de Marzo vodka Absolutlanza “Drinks“, el último trabajo de una nueva generación de colaboradores creativos. Mediante la reunión de algunas de las más originales e interesantes personalidades del momento: la reconocida fotógrafa de moda Ellen Von Unwerth y las actrices aclamadas por la crítica Kate Beckinsale y Zooey Deschanel, “Drinks” da vida al mundo de tres clásicos cocktails y los celebra con “Absolutdrinks”.
Las bebidas alcoholicas pueden ser muy satisfactorias si las consumimos con prudencia. Generan placer, pero tambien pueden producir adicción a causa de tu toxicidad. Lee este informe y enterate como actua el alcohol en nuestro cuerpo.
Famoso por tiempo inmemorable, el Martini es el trago más glamuroso, chic, versátil y sensual de todos, con una historia tan interesante como sus variaciones que inspiran a beberlo en compañía.
Leyendas embriagadoras
Es bueno descubrir historias detrás de los nombres de los cócteles y así ‘beber’ la inspiración de quien creó un elixir. En el caso del Martini, hay varias versiones de su origen y fecha de inicio. Seguir leyendo »
En este video vemos al conocido bartender Salvatore Calabrese preparando su cóctel, mientras Schumacher maneja un automóvil como él sabe hacerlo. No te lo pierdas! Ver Video »
De la mano de Digital Beverages nos llega Virtual Bartender, una máquina que sirve cócteles, cervezas, vinos, etc. Al parecer esta pequeña máquina tiene varios aspectos a su favor, uno de ellos es la posibilidad de estar conectada a internet y a través de este a una base de datos de tragos las cual nos permite seleccionar la bebida que queremos.
Obviamente no se descarta la opción de programarle tu propia bebida o receta, a través de su pantalla táctil. La receta quedará guardada armándose una lista de tragos propios a la cual podremos acceder para repetir la bebida en otro momento. Seguir leyendo »
La coctelería molecular esta cobrando cada vez mas autonomía. Y para ser el bartender tenes que conocer como hacer cocktails experimentales como el Sour de Tequila y Rosas en Suspensión o el Nitro-Mojito. A estos fines, desde Agosto del 2010 en la ciudad de Buenos Aires el destacado Conferencista, Mixologo, Daniel Avellaneda, se encuentra dictando talleres de mixología de avanzada para profesionales del rubro. Este selectivo taller es 100% personalizado. Te resumimos la data de relevancia: Seguir leyendo »
