Cócteles moleculares, el éxito que crece en coctelería

coctel molecularLa técnica empleada por el catalán Ferran Adrián, de implementar ingredientes científicos y químicos a la cocina, se ha trasladado de apoco, y hace ya algún tiempo, a la coctelería. Esto ha provocado que un gran número de bartenders pongan en práctica sus técnicas, e inclusive ha significado la colocación de elementos no comunes en las barras, como sifones, tubos de ensayo, biberones, entre otros.

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2 comentarios sobre “Cócteles moleculares, el éxito que crece en coctelería

  • el 27 diciembre, 2011 a las 6:10 am
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    ME GUSTARIA ME DIERAN MAS INFORMACION DE COMO CONSEGUIR LOS INGREDIENTES O CUALES NECESITO PARA HACEER NUVES PORFAVOR

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    • el 9 octubre, 2016 a las 7:02 am
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      con nubes te refieres a la especie de neblina que sale de los vaso con hielo seco o nitrogeno

      Respuesta

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