Continuamos con la “Tendencia Molecular”

Te dejamos aquí un excelente y recomendado escrito sobre “Mixología, gastronomía en tendecia molecular”

“… Al hablar de la Mixologia o de la Gastronomía , encontraremos que es un mundo tan amplio por explorar en el cual podemos encontrar la esencia de la creación e historia de la infinita diversidad de platos y cócteles que existen hoy en día , pero es claro que al hablar de mixologia no podemos dejar de traer a nuestra mente la palabra “COCKTAIL” o “COCTELERIA” es por ello que debemos abarcar todo el campo posible en nuestro estudio acerca del como las distintas tendencias han venido alterando nuestra coctelería y nuestra gastronomía ,en caso del arte de elaborar cócteles con nuevas tendencias observaremos que influirán y serán el futuro de nuestra carrera ,en esta oportunidad preparo esta recopilación de información para así dar a entender las principales formas y cambios que ha tenido la mixologia y la gastronomía, ya que a lo largo de los años , así como el mundo ha vino creciendo y evolucionando, desarrollando nuevas tecnologías , Nuestras cocinas y nuestros Bares, no estuvieron a salvo de este cambio , es por ello que a la mixologia y la gastronomía también les toco cambiar e innovar y llegar al punto de modernizarse y adaptar nuevas tendencias en las que nos iremos inmiscuyendo poco a poco a lo largo de esta recopilación…” – Por Angel Chocano

Descargar el PDF completo escrito por Angel Chocano

5 comentarios en «Continuamos con la “Tendencia Molecular”»

  • el 23 febrero, 2011 a las 10:35 pm
    Enlace permanente

    hola necesito comprar el libro manual de tendencia molecular por angel chocano ayundeme por favor con esa informacion

    Respuesta
  • el 17 octubre, 2012 a las 5:06 pm
    Enlace permanente

    hola me gustaria saber si hay un libro sobre la cocteleria molecualr

    Respuesta
    • el 18 octubre, 2012 a las 11:51 am
      Enlace permanente

      Claudia, existen muchos libros de coctelería molecular, puedes buscarlos como mixología molecular, incluso también te servirán aquellos que sean de cocina molecular.

      Te dejo algunos títulos aquí:
      – Molekulare Cocktails
      – Modern Mixologist
      – Molekulare KücheSaluda atte, Hernán.

      Respuesta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

error: El contenido está protegido