Continuamos con la «Tendencia Molecular»

Te dejamos aquí un excelente y recomendado escrito sobre «Mixología, gastronomía en tendecia molecular»

«… Al hablar de la Mixologia o de la Gastronomía , encontraremos que es un mundo tan amplio por explorar en el cual podemos encontrar la esencia de la creación e historia de la infinita diversidad de platos y cócteles que existen hoy en día , pero es claro que al hablar de mixologia no podemos dejar de traer a nuestra mente la palabra “COCKTAIL” o “COCTELERIA” es por ello que debemos abarcar todo el campo posible en nuestro estudio acerca del como las distintas tendencias han venido alterando nuestra coctelería y nuestra gastronomía ,en caso del arte de elaborar cócteles con nuevas tendencias observaremos que influirán y serán el futuro de nuestra carrera ,en esta oportunidad preparo esta recopilación de información para así dar a entender las principales formas y cambios que ha tenido la mixologia y la gastronomía, ya que a lo largo de los años , así como el mundo ha vino creciendo y evolucionando, desarrollando nuevas tecnologías , Nuestras cocinas y nuestros Bares, no estuvieron a salvo de este cambio , es por ello que a la mixologia y la gastronomía también les toco cambiar e innovar y llegar al punto de modernizarse y adaptar nuevas tendencias en las que nos iremos inmiscuyendo poco a poco a lo largo de esta recopilación…» – Por Angel Chocano

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